Πρόκειται για μια πλούσια ιστορία που πάει πίσω στο 1950, όταν ο Γκας Ιατρίδης (Gus Iatridis) ο αδερφός του Γιώργος και οι γαμπροί τους Νικ Χασάπης (Nick Hasapis) και Τζιμ Κουρλής (Jim Kourles) έφτασαν από την Ελλάδα στον Καναδά. Αυτοί οι νέοι και φιλόδοξοι άντρες εργάστηκαν σκληρά για να αποταμιεύσουν κάποια χρήματα, έμαθαν να μιλούν Αγγλικά και, έπειτα, το 1963 ένωσαν τις δυνάμεις τους για να ανοίξουν το πρώτο τους εστιατόριο. Η κληρονομιά τους διατηρείται έως και σήμερα στην κοινότητα Μους Τζο (Moose Jaw), στην οποία οι οικογένειές τους είναι ακόμα ιδιοκτήτριες και λειτουργούν το «Rodos Pizza» και το «The Mad Greek».

Ο Πίτερ Ιατρίδης και η μητέρα του Φρέντα λειτουργούν το Rodos, ενώ ο αδερφός του Πέτρου, Τζον, είναι ο ιδιοκτήτης του «The Mad Greek».

Η οικογένεια Ιατρίδη δηλώνει πολύ περήφανη που συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση στην πόλη την οποία αποκαλεί σπίτι της. Ο Γιάννης, διηγήθηκε ένα μέρος της οικογενειακής ιστορίας που ξεκίνησε το 1963 στο Ambassador Cafe, στην τοπική ενημερωτική ιστοσελίδα «https://discovermoosejaw.com/»

«Τότε ήταν που ένωσαν τις δυνάμεις τους και βασικά έβαλαν σε αυτό ό,τι είχαν και δεν είχαν. Ο θείος μου Τζορτζ ήταν κομμωτής και ο πατέρας μου μάγειρας. Ο θείος μου Τζιμ έβαλε τα πάντα και ο θείος μου Νικ ήταν ζωγράφος. Εβαλαν τα πάντα σε αυτό το πρώτο εστιατόριο. Κοιμόταν στο υπόγειο για λίγο έως ότου βρουν ένα άλλο μέρος. Εργάστηκαν πολύ σκληρά», είπε ο Τζον, ο οποίος εξήγησε ότι ήταν το όνειρο για μια καλύτερη ζωή που τους έφερε στον Καναδά.

«Ηταν μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο και τα πράγματα ήταν σκληρά στην Ελλάδα. Και αυτή ήταν η γη της ευκαιρίας. Είχαν μια μεγάλη οικογένεια και σιγά-σιγά ήρθαν οι δύο αδερφές και ήρθε και ο πατέρας μου με την μία του αδερφή και έπειτα ήρθαν όλοι, ένας- ένας ή δύο-δύο», ανέφερε.

Πολλοί ντόπιοι κάτοικοι θυμούνται ακόμα το «Ambassador Cafe» το οποίο ήταν διάσημο για τα τζουκμποξ του.

Μετά από λίγα χρόνια ακολούθησε η επέκταση στις αρχές της δεκαετίας του 1970, όταν τα αδέρφια Ιατρίδη μαζί με τον Χασάπη και τον Κουρλή αγόρασαν ένα εστιατόριο και του έδωσαν το όνομα «Rodos Pizza». Ακολούθησε νέα επέκταση με το ίδιο όνομα στο Σάουθ Χιλ γύρω στο 1976 και μία Τρίτη στην #1 Highway το 1984.

Το αρχικό «Rodos Pizza» βρίσκονταν στο παλιό Johnstone Block, στη γωνία των οδών Μέιν και Χοτσελάγκα.

«Αν θυμάμαι καλά, ήταν ανοιχτά έως τις 2 ή 3 το ξημέρωμα τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας και έως τις 4 το πρωί τα σαββατοκύριακα. Τότε, το μαγαζί γέμιζες στις 2 το πρωί. Ηταν διαφορετικοί καιροί», αναπολεί ο Τζον.

Σήμερα, το «Rodos Pizza» λειτουργεί σε μία, πολυάσχολη τοποθεσία, στην 9th Avenue South West.

«Νομίζω ήταν ένα παγωτατζίδικο και το μετέτρεψαν στο Rodos», πρόσθεσε. «Δεν ήταν πολύ μεγάλο όταν το αγόρασαν, άλλαξαν τελείως το εσωτερικό του και πλέον φάινεται πολύ όμορφο μέσα», σημείωσε.

Μεγαλώνοντας μέσα στα οικογενειακά εστιατόρια, ο Τζον πήρε την απόφαση να ανοίξει το δικό του εστιατόριο, το «The Mad Greek» στο κέντρο του Μους Τζο, το οποίο έχει γίνει το αγαπημένο μέρος για πολλά μέλη της κοινότητας.

«Ηταν αυτό που πάντοτε ήθελα να κάνω, είπε. Ετσι, 19 χρόνια πριν αποφάσισα να κάνω μια προσπάθεια με τον ξάδερφό μου. Είχαμε αυτό το κτίριο, ήταν της οικογένειας, και καθόταν άδειο, έτσι σκεφτήκαμε να κάνουμε κάτι διαφορετικό και να βάλουμε λίγο περισσότερη Ελλάδα μέσα. Ηταν ένα όνειρο για μένα και μέχρι στιγμής λειτουργεί», τόνισε ο Τζον, ο οποίος παραδέχεται ότι παραγγέλνει ακόμα από το Rodos όταν είναι σπίτι του.

«Εννοείται! Είναι η καλύτερη πίτσα που μπορεί κανείς να φάει», είπε γελώντας.

Πηγή: https://discovermoosejaw.com